腊肉是四川省广安市广安区的特产。腊肉采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成,先腌、再洗、再烘烤上烟味,其肉质干、香、瘦,油香四溢、入口纯香,回味绵长。
广安区的腊肉系列肉制品呈金黄色或红棕色,产品整齐美观,具有“腊、烤”相结合的风味。肉类主要代表有香腊鸭、香腊猪肉、香腊羊肉、香腊牛肉、香腊兔、香腊鱼、香腊鸡等。
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